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आंत का स्वास्थ्य: सूजन को कम करने और पाचन को बढ़ावा देने के लिए कुछ भारतीय सुपरफूड

Published by
Netra Singh Rawat

पेट की परेशानी किसी को भी काफी असहज कर सकती है, खासकर ठंड के महीनों में। पेट का अच्छा स्वास्थ्य महत्वपूर्ण है और हम सभी इसे जानते हैं। लेकिन हम इसे अपनी दैनिक जीवनशैली में कैसे शामिल कर सकते हैं? अच्छे आंत स्वास्थ्य का मतलब है पाचन तंत्र में अच्छे बैक्टीरिया या रोगाणुओं का सही मात्रा में होना। यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल स्वास्थ्य में और मदद करेगा। हालाँकि ये सूक्ष्मजीव ‘सूक्ष्म’ होते हैं लेकिन हमारे समग्र स्वास्थ्य पर बड़ा प्रभाव डालते हैं। पाचन, प्रतिरक्षा प्रणाली से लेकर मूड तक, आंत का स्वास्थ्य पूरे शरीर पर प्रभाव डालता है। साथ ही, जीवित रहने के लिए आंत के रोगाणु भी सर्वोपरि हैं। भारतीय व्यंजन विभिन्न प्रकार के सुपरफूड प्रदान करते हैं जो सूजन को कम करने और पाचन को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं।

पाचन में सुधार के लिए देसी खाद्य पदार्थ

अदरक: अदरक भारतीय व्यंजनों में एक लोकप्रिय मसाला है और अपने पाचन गुणों के लिए प्रसिद्ध है। इसमें जिंजरोल होता है, जो पाचन एंजाइमों को उत्तेजित करने, सूजन को कम करने और सूजन और गैस को कम करने में मदद करता है। करी, चाय या व्यंजनों में कसा हुआ ताजा अदरक डालकर अदरक का आनंद लें।

हल्दी: हल्दी एक जीवंत पीला मसाला है जो आमतौर पर भारतीय खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। इसमें करक्यूमिन होता है, जो एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों वाला एक यौगिक है जो पाचन तंत्र को शांत करने में मदद कर सकता है। हल्दी का उपयोग अक्सर करी, दाल के व्यंजन और सुनहरे दूध में किया जाता है।

जीरा: जीरा आमतौर पर भारतीय व्यंजनों में मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है और अपने पाचन लाभों के लिए जाना जाता है। इनमें ऐसे यौगिक होते हैं जो पाचन एंजाइमों के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं, बेहतर पाचन को बढ़ावा देते हैं और सूजन को कम करते हैं। तड़के वाले तेल में जीरा डालें, उन्हें बर्तनों पर छिड़कें, या करी और मसाले के मिश्रण में पिसे हुए जीरे का उपयोग करें।

दही: दही, या “दही” जैसा कि इसे भारत में जाना जाता है, एक प्रोबायोटिक युक्त भोजन है जिसमें आंत के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद बैक्टीरिया होते हैं। प्रोबायोटिक्स पाचन तंत्र में स्वस्थ बैक्टीरिया के संतुलन को बहाल करने, सूजन को कम करने और समग्र पाचन में सुधार करने में मदद कर सकते हैं। सादे दही का आनंद लें या इसे रायते, लस्सी या छाछ में शामिल करें।

सौंफ के बीज: सौंफ या सौंफ का सेवन आमतौर पर भारत में भोजन के बाद पाचन सहायता के रूप में किया जाता है। इनमें कार्मिनेटिव गुण होते हैं, जो सूजन, गैस और अपच से राहत दिलाने में मदद कर सकते हैं। सुखदायक सौंफ की चाय बनाने के लिए एक चम्मच सौंफ के बीज चबाएं या उन्हें गर्म पानी में भिगो दें।

पपीता: पपीता एक उष्णकटिबंधीय फल है जो भारत में व्यापक रूप से उपलब्ध है और यह अपने पाचन एंजाइमों, विशेष रूप से पपेन के लिए जाना जाता है। पपेन प्रोटीन को तोड़ने में सहायता करता है और सूजन को कम करने और पाचन में सुधार करने में मदद कर सकता है। ताजे पपीते का नाश्ते के रूप में आनंद लें या इसे सलाद और स्मूदी में शामिल करें।

अजवाइन: अजवाइन, या कैरम के बीज, आमतौर पर भारतीय व्यंजनों में उपयोग किया जाता है और अपने पाचन गुणों के लिए जाना जाता है। यह गैस, सूजन और अपच से राहत दिलाने में मदद कर सकता है। अजवाइन के बीजों का उपयोग अक्सर तड़के में किया जाता है, ब्रेड या रोटियों के लिए आटे में मिलाया जाता है, या भोजन के बाद पाचक के रूप में सेवन किया जाता है।

याद रखें, जबकि ये सुपरफूड पाचन में सहायता कर सकते हैं और सूजन को कम कर सकते हैं, सर्वोत्तम पाचन स्वास्थ्य के लिए समग्र आहार आदतों, भाग के आकार और जीवनशैली कारकों पर विचार करना आवश्यक है। यदि आपको विशिष्ट पाचन संबंधी चिंताएँ हैं, तो व्यक्तिगत सलाह के लिए किसी स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से परामर्श करना उचित है।

Netra Singh Rawat

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