जब आप हर दिन भुने हुए चने खाते हैं, तो भुने हुए चने पोषक तत्वों से भरपूर नाश्ता होते हैं

भुने हुए चने प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और खनिज जैसे आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं। लेकिन हमारी ‘आपके शरीर को क्या होता है’ श्रृंखला से एक सबक लेते हुए, क्या आप समझ सकते हैं कि अगर आप हर दिन भुने हुए चने के साथ प्रोटीन युक्त आहार खाते हैं तो क्या होगा?

क्लिनिकल न्यूट्रिशनिस्ट काव्या नायडू ने कहा कि भुने हुए चने कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं और इसका दैनिक सेवन शरीर के लिए चमत्कार कर सकता है। “इसे हर व्यक्ति के आहार में शामिल किया जाना चाहिए। स्वाद और स्वास्थ्य लाभों का इसका संयोजन इसे एक पौष्टिक नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है।”

हैदराबाद के यशोदा हॉस्पिटल्स के वरिष्ठ सलाहकार चिकित्सक डॉ. सोमनाथ गुप्ता के अनुसार, भुने हुए चने में मौजूद प्रोटीन की मात्रा मांसपेशियों की मरम्मत और विकास में सहायता करती है, जो समग्र मांसपेशियों के स्वास्थ्य में योगदान देता है।

डॉ. गुप्ता ने कहा, “फाइबर की मात्रा पाचन में सहायता करती है, पाचन तंत्र को स्वस्थ रखती है और नियमित मल त्याग को बनाए रखने में मदद करती है। भुने हुए चने में विटामिन (जैसे, बी विटामिन) और खनिज (जैसे, आयरन, मैग्नीशियम) होते हैं जो समग्र स्वास्थ्य में योगदान करते हैं और विभिन्न शारीरिक कार्यों का समर्थन करते हैं।” डॉ. दिलीप गुडे, वरिष्ठ सलाहकार चिकित्सक, यशोदा अस्पताल, हैदराबाद ने उल्लेख किया कि चने की दाल न केवल आहार (प्राकृतिक) फाइबर का एक बड़ा स्रोत है, बल्कि वे प्रोटीन से भरपूर भी हैं और उनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम है। “कोलेस्ट्रॉल की अनुपस्थिति, विटामिन बी कॉम्प्लेक्स, विटामिन सी, आयरन, सेलेनियम, मैंगनीज, कैल्शियम, तांबा, जस्ता और पोटेशियम (बहुत कम सोडियम के साथ) की प्रचुरता हृदय रोग को रोकने में मदद करने के लिए जानी जाती है। ये होमोसिस्टीन को भी कम कर सकते हैं और रक्त के थक्के के गठन को कम करके महत्वपूर्ण अंगों में अच्छे रक्त प्रवाह को विनियमित और सुनिश्चित कर सकते हैं। मैग्नीशियम की मात्रा भी इष्टतम है और हृदय की विद्युत गतिविधि (ताल) में मदद करती है। ये रक्तचाप को नियंत्रित करने में भी मदद करते हैं,” डॉ. गुडे ने कहा।