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नोएडा 4 फरवरी तक राष्ट्रीय स्ट्रीट फूड फेस्टिवल ‘नोएडा उत्सव’ की मेजबानी कर रहा है

Published by
Harish Bhandari

नोएडा हाइपर-लोकल स्ट्रीट फूड फेस्टिवल, ‘नोएडा उत्सव’ की मेजबानी कर रहा है, जिसमें देश भर का स्ट्रीट फूड एक ही छत के नीचे उपलब्ध होगा।

पिछले 13 वर्षों से दिल्ली में नेशनल स्ट्रीट फूड फेस्टिवल की मेजबानी के लिए प्रसिद्ध, नेशनल एसोसिएशन ऑफ स्ट्रीट वेंडर्स ऑफ इंडिया (NASVI) द्वारा आयोजित, यह तीन दिवसीय कार्यक्रम भारतीय लघु उद्योग विकास बैंक (SIDBI) के सहयोग से है।

यह फेस्टिवल सेक्टर 32 स्थित नोएडा हाट में हो रहा है और 4 फरवरी तक चलेगा। यह दोपहर से रात 10 बजे तक चलेगा।

एनएएसवीआई में स्ट्रीट फूड कार्यक्रम प्रमुख संगीता सिंह ने बताया कि दिल्ली से परे उत्सव के विस्तार का उद्देश्य सूक्ष्म उद्यमियों को अधिक अवसर प्रदान करना और इस पाक और सांस्कृतिक उत्सव के क्षितिज को व्यापक बनाना है।

नोएडा उत्सव हस्तशिल्प कारीगरों के साथ-साथ देश भर के स्ट्रीट फूड विक्रेताओं को एक साथ लाकर आगंतुकों को एक व्यापक अनुभव प्रदान करने का प्रयास करता है। क्यूरेटेड चयन में आलू चाट, मलाई कबाब, अफगानी कबाब, तवा चिकन लिट्टी, मलैया मखान और केसरिया दूध जैसे लोकप्रिय स्ट्रीट फूड के साथ-साथ कालीन, खादी वस्त्र, तरकशी लकड़ी का काम और टेराकोटा कलाकृतियां जैसे हस्तशिल्प उत्पाद शामिल हैं।

इस बार, आयोजक इसे ‘शून्य अपशिष्ट’ खाद्य उत्सव घोषित करते हुए, आयोजन के पर्यावरण-अनुकूल पहलू पर जोर दे रहे हैं। इसे प्राप्त करने के लिए, वे विक्रेताओं को पत्ती-आधारित, लकड़ी और बांस कटलरी के साथ-साथ पुनर्चक्रण योग्य प्लास्टिक कंटेनर प्रदान करके एकल-उपयोग प्लास्टिक को खत्म करने की योजना बना रहे हैं। उत्सव के दौरान उत्पन्न कचरे को सावधानीपूर्वक अलग किया जाएगा, जिसमें जैविक कचरे को खाद बनाने के लिए रखा जाएगा और पैकेजिंग सामग्री को रीसाइक्लिंग के लिए भेजा जाएगा। गैर-पुनर्चक्रण योग्य या गैर-खाद योग्य सामग्रियों को पुनर्चक्रण पहल की ओर निर्देशित किया जाएगा।

आयोजकों से जुड़े अपशिष्ट प्रबंधन विशेषज्ञ संजय गुप्ता ने विश्वास व्यक्त किया कि यह महोत्सव उत्तर प्रदेश में पहले ‘शून्य अपशिष्ट खाद्य महोत्सव’ के रूप में एक अग्रणी प्रयास होगा।
इस बीच, NASVI के राष्ट्रीय समन्वयक अरबिंद सिंह ने उत्सव के व्यापक लक्ष्यों पर प्रकाश डाला, और राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर स्ट्रीट फूड विक्रेताओं को बढ़ावा देने, उन्हें आजीविका के बेहतर अवसर प्रदान करने के महत्व पर जोर दिया।

आपको इस त्यौहार पर जाने पर विचार क्यों करना चाहिए?

नोएडा उत्सव न केवल पाक कला का एक शानदार आयोजन है, बल्कि उभरते कारीगरों और कलाकारों के लिए एक मंच भी है। महोत्सव में देश के विभिन्न हिस्सों से 50 विक्रेता अपनी प्रतिभा दिखाने के लिए स्टॉल लगाएंगे।

सूक्ष्म उद्यमियों को प्रशिक्षण देने के लिए पैनल चर्चा भी आयोजित की जाएगी, जिसमें बाजार समझ, मुद्रा ऋण और अन्य सरकारी योजनाओं जैसे विषयों को शामिल किया जाएगा। कुल मिलाकर, नोएडा उत्सव सड़क संस्कृति का उत्सव होगा, उद्यमिता को बढ़ावा देगा और विक्रेताओं और आगंतुकों दोनों के लिए एक जीवंत स्थान तैयार करेगा।

Harish Bhandari

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